Yüzyıllardan beri insanların yerleşim yerlerinden birisi olan Gaziantep´te; Anadolu ve Mezopotamya uygarlıklarının yanı sıra Hitit, Pers, Roma, Arap ve Türk-İslam uygarlıklarının hüküm sürmesiyle mimarı, edebiyat ve folklor alanlarında büyük ve kalıcı eserler oluşmuştur.

Folklorik değerler; halkın binlerce yıllık yaşayışlarıyla biçimlenen, mutluluğu ve kederiyle ortak bir potada eriyen ve kuşaktan kuşağa miras kalan, bir insanın doğumdan ölümüne kadar hayatının her bölümü toplumun gelenek ve göreneklerine uygun olarak törenle, oyunla, figürle, yemek adetleri ve türkülerle ifade ettiği hayat tarzıdır.

Gaziantep´te halk türküleriyle birlikte halk oyunları folklorun en zengin dalıdır. İslam dininde müziğin ayrı bir yeri bulunduğundan, Osmanlılar döneminde dini müzik yanında, düğün ve eğlence yerlerinde söylenen türküler, ölü evinde yakılan ağıtlar, kahramanlık şiirleri bugün bile aynı güzellikte söylenmektedir. Gaziantep´li ozanların, halk edebiyatçılarının dilden dile aktarılan eserleri günümüze değişmeyerek gelmişlerdir.

Günümüzde, özel günlerde giyilen eski kıyafetler yine kültürel yaşayışa renk katan, zengin bir desen veren öğeler olarak bugüne miras kalmıştır.

Ağızdan ağıza söylenerek günümüze kadar gelen ve güncelliğini koruyan Gaziantep´e özgü atasözlerinin herbiri üzerinde ayrı bir araştırma yapabilecek değerde olan anlam ve muhteva genişliğine sahiptirler.

Mimarinin ise Gaziantep kültür hayatında ayrı bir önemi ve güzelliği bulunmaktadır. Gaziantep mimarisinin temel taşı içtenlik ve sadeliktir. Kesme taşlardan yapılan evler,cami, çeşme, han, bedesten ve külliyeler bugün bile sağlamlığını ve güzelliklerini korumaktadır.

Gaziantep mutfağı da seneler boyunca süren geleneklerin ve yöresel damak lezzetinin zenginliği ile Türkiye ve dünya mutfakları arasında ayrıcalıklı bir yere sahip olmuştur.